LA SOJA, UN REFUERZO EXÓTICO

Hablamos de un tipo de legumbre, que aporta el doble de proteínas que el resto de éstas. Contiene multitud de grasas saludables que nos ayudan a controlar los niveles de colesterol en el organismo. Además, es una fuente rica en vitamina B, fibra natural que nos ayuda a mantener nuestro cuerpo depurado. Unido a todo esto, hay que mencionar su alto contenido mineral, sobre todo hay que poner especial atención al hierro, el calcio y el fósforo que contiene. También podemos deciros que la soja estimula la concentración y el aprendizaje. Contiene un ácido graso poliinsaturado que es indispensable para el desarrollo de las membranas de las células del cerebro, además mejora la pérdida de memoria en personas de la tercera edad. Y no contiene lactosa, siendo el mejor sustitutivo de la leche de vaca para todos los que sufren intolerancia a la lactosa. ¡Cuenta con la soja en tu alimentación!