Aún hoy día, a pesar de que todo el mundo está informado de todo, hay gente que piensa que "el pan engorda", que hay que eliminarlo de nuestra alimentación o que hay que limitar su consumo. Nada más lejos de la realidad, el pan es imprescindible e insustituible en nuestra nutrición. Se trata de un falso mito que no sé por qué subsiste como dogma alimenticio. No dejen de comer pan que "siempre" será bueno en cualquiera de sus formas, ya sea del horno de toda la vida, integral, liofilizado (por supuesto, hay que tener en cuenta a la gente con dieta estricta o por alguna otra patología como los celíacos). Lo que sí hace muchísimo daño en nuestra dieta y cada vez consumimos sin control más cantidad son las bebidas carbonatadas (refrescos de cola), grasas animales y bollería. ¡Nosotros mismos!......
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