QUÍNOA REAL

En nuestro país no es muy conocida, aunque su nombre ya empieza a sonar en diferentes herboristerías. Hoy os queremos hablar de la quínoa real, un tipo de grano muy parecido al cereal, sin embargo procede de la familia de las espinacas y la remolacha. La quínoa real tiene su origen en Bolivia, donde se cultiva en una zona situada entre 3.000 y 4.000 metros de altitud. Es un alimento habitual en su dieta, incluso podríamos decir que sagrado, ya que quínoa real significa en quechua «cereal madre». Este alimento nos puede ofrecer diversos beneficios para nuestro organismo. Posee un alto contenido en proteínas de alto poder biológico, que nos proporciona todos los aminoácidos que nuestro cuerpo necesita y que deben obtenerse a través de la alimentación, pues nuestro cuerpo no los produce y los necesitamos. Es por esto que la quínoa real está aconsejada en épocas de crecimiento muscular. También destacamos un significativo contenido en hierro y calcio. Con el hierro mejoraremos la fabricación de plasma sanguíneo esencial para sentirnos fuertes y evitar enfermedades además del agotamiento; mientras que con el calcio beneficiaremos a nuestros huesos, más fuertes. Es una fuente importante de vitaminas C, E, B1, B2, B3 y ácido fólico. Además, contiene hidratos de carbono, que la convierten en una importante fuente de energía. Y a todo esto le sumamos que tiene un bajo aporte calórico, por lo que la podemos introducir en nuestra de dieta de deportista.